Preparation Method

• அரிசியை குழையாமல் வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• தண்ணீர் இன்றி வடித்துக் கொள்ளவும்.
• இஞ்சி, வெங்காயத்தாளை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• பூண்டை ஒன்றிரண்டாக தட்டிக் கொள்ளவும்.
• குடமிளகாயை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• பட்டாணியை குழையாமல் வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• ஃப்ரைட் ரைஸ் தயாரிக்கும் அகலமான வாணலியில் (Wok) இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் பூண்டை போட்டு வதக்கவும்.
• அதன்பின் இஞ்சி போட்டு வதக்கவும்.
• இஞ்சி வதங்கியபின் குடமிளகாய், பட்டாணி போட்டு வதக்கவும்.
• அதன்பிறகு கோழிக்கறி துண்டுகள் போட்டு வதக்கி, வேக வைத்த சாதத்தைப் போட்டு கிளறவும்.
• ஸோயா ஸாஸ், வெங்காயத்தாள், உப்புத்தூள் சேர்த்து நன்றாக கிளறி இறக்கி பரிமாறவும்.