Preparation Method

• பாஸ்மதி அரிசி, சீரக சம்பா அரிசி, பச்சரிசி இவற்றில் ஏதாவது அரிசியில் தயாரிக்கலாம்.
• தேங்காயை துறுவி பால் எடுத்து அதில் அரிசியைப் போட்டு உப்பு சேர்த்து குழையாமல் வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• தேங்காய்ப்பால் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து 2 டம்ளர் இருக்கலாம்.
• சிறுபருப்பை குழையாமல் வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• பட்டாணியை வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாயை அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• அடி கனமான பாத்திரத்தில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் சீரகம், கறிவேப்பிலை, சிகப்பு மிளகாய் போட்டு தாளித்து, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் அரைத்தது போட்டு வதக்கவும்.
• வதக்கியபின் கேரட் துறுவல் சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து வதக்கவும்.
• அதன்பின் தக்காளிச்சாறு, பட்டாணி, சிறுபருப்பு, கொத்தமல்லி இலை இவற்றை சேர்த்து கிளறவும்.
• கிளறியபின் வேக வைத்த சாதத்தைப் போட்டு மிதமான தீயில் வைத்து கிளறவும்.
• முந்திரிப்பருப்பை நெய்யில் வறுத்து, சாதத்துடன் கலந்து கிளறி இறக்கி பரிமாறவும்.