Preparation Method

• இறால் தயாராக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• இஞ்சி மற்றும் பூண்டை அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• பட்டை, கசகசா, தனியாத்தூள், கிராம்பு, மிளகாய்த்தூள், ஏலக்காய், தேங்காய்த்துறுவல் இவற்றை அரைத்து, இஞ்சி—பூண்டு அரைத்த கலவையுடன் கலந்து கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
• வெங்காயம் லேஸாக சிவந்ததும் அரைத்த மஸாலாவைப் போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
• வதங்கியபின் இறாலை போட்டுக் கிளறி, உப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து வதக்கவும்.
• சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
• குழம்பு பதம் வந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்.