Preparation Method

• மாங்காயை நீளமான துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து புரட்டி துணியில் பரப்பி, வெய்யிலில் காய வைக்கவும்.
• நன்றாக காய்ந்ததும் எடுத்து வைத்து, தேவையான போது சாம்பார், மீன் குழம்பு, வற்றல் குழம்பு, இறால் குழம்பு இவற்றில் போடலாம்.
• பயன்படுத்துவதற்கு முன் மாங்காய் வற்றலை வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் போட்டு, வைத்து அதன்பின் பயன்படுத்தலாம்.
• மாங்காய் வற்றலில் திடீர் ஊறுகாயும் தயாரிக்கலாம்.