Preparation Method

• மாங்காய் துண்டுகளை அகலமான பாத்திரத்தில் போட்டு வைக்கவும்.
• வெந்தயத்தூளை வறுத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் தீயை அணைத்து விட்டு, பெருங்காயத்தூள் போட்டு ஆற விடவும்.
• மாங்காய் துண்டுகளுடன் மிளகாய்த்தூள், உப்புத்தூள், கடுகுத்தூள், வெந்தயத்தூள் இவற்றைப் போட்டு நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
• அதன்பின் பெருங்காயத்தூள் கலந்த எண்ணெய்யை சேர்த்து மறுபடியும் நன்றாக கிளறியபின் பாட்டிலில் எடுத்து வைத்து, தேவையான போது பயன்படுத்தவும்.