Preparation Method

• கத்தரிக்காயை வேக வைத்து தோல் நீக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• தக்காளியை மெல்லியதாக நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் வெங்காயம் போட்டு சிவக்க வதக்கவும்.
• வதங்கும் பொழுது மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள் சேர்க்கவும்.
• 1 நிமிடம் ஆனபின் தக்காளி போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
• உப்பு சேர்க்கவும்.
• கத்தரிக்காயை போட்டு நன்றாக வதக்கி, ஆம்ச்சூர் பொடி போட்டு வறுவலாக வதங்கியதும் இறக்கி சூடான சாதம், ரஸ சாதம் இவற்றுடன் பரிமாறவும்.