Preparation Method

• அரிசியை ஊற வைத்து, உலர்த்தியபின் மாவாக்கிக் கொள்ளவும்.
• பச்சைப்பயறை 6 மணி நேரம் ஊற வைத்து, அதன்பிறகு வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வேக வைத்த பச்சைப்பயறுடன் உப்புத்தூள், மிளகாய்த்தூள், தேங்காய்த்துறுவல் சேர்த்து கலந்து, உருண்டைகள் செய்து கொள்ளவும்.
• அரிசி மாவில் சிறிதளவு சுடு தண்ணீர், உப்புத்தூள் கலந்து கெட்டியாக பிசைந்து கொள்ளவும்.
• மாவில் சிறிதளவு எடுத்து மெல்லிய வட்டங்களாக செய்து கொள்ளவும்.
• இதன் நடுவில் பச்சைப்பயறு உருண்டையை வைத்து மூடி, உருண்டைகளாக செய்து கொள்ளவும்.
• இட்லி தட்டுகளில் கொழுக்கட்டைகள் சிலவற்றை வைத்து, வேக வைத்து எடுக்கவும்.
• எல்லா மாவிலும் கொழுக்கட்டைகள் செய்து, வேக வைத்து எடுத்து பரிமாறவும்.