Preparation Method

• பாதாம் பருப்பை சுடு தண்ணீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, தோல் நீக்கி, மறுபடியும் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
• அதன்பின் தேவையான அளவு பால் சேர்த்து, சற்று இளக்கமாக ஆட்டிக் கொள்ளவும்.
• கனமான பாத்திரம் அல்லது வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து, இளம் கம்பி பாகாக காய்ச்சி, ஆட்டி வைத்துள்ள பாதாம்பருப்பு, நெய், கலர் பொடி, ஏலக்காய் பொடி இவற்றைப் போட்டுக் கிளறவும்.
• கிளறுவதை நிறத்தாமல் கிளறி அல்வா பதம் வந்ததும் இறக்கி நெய் தடவிய தட்டில் போட்டு, ஆற விடவும்.
• அதன்பின் பட்டர் பேப்பரில் (Butter Paper) சிறிதளவு வைத்து மடித்துக் கொள்ளவும்.
• இதுபோல எல்லா அல்வாவையும் பட்டர் பேப்பரில் வைத்து மடித்து பயன்படுத்தலாம்.