Preparation Method

• புழுங்கல் அரிசியை தனியாகவும், உளுந்தை தனியாகவும் ஊற வைத்து, தனித்தனியாக ஆட்டி, உப்பு சேர்த்து கலக்கி வைக்கவும்.
• மறுநாள் வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• தோசைக் கல்லைக் காய வைத்து மாவில் சிறிதளவு கரண்டியில் எடுத்து சற்று பருமனான ஊத்தப்பமாக ஊற்றி, சுற்றிலும் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றவும்.
• வெங்காயத்தில் சிறிதளவு எடுத்து ஊத்தப்பத்தின் மீது பரவலாக போடவும்.
• ஊத்தப்பத்தை திருப்பிப் போட்டு 2 பக்கமும் நன்றாக வெந்ததும், வெங்காயம் சிவந்ததும் எடுத்து பரிமாறவும்.
• வெங்காயம் போடாமல் தயாரித்தால் ப்ளெய்ன் ஊத்தப்பமாகும்.