Preparation Method

• அரிசியை குழையாமல் வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• கேரட்டை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• இஞ்சி மற்றும் பூண்டை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• சிறிய பாத்திரத்தில் 1 மேஜைக்கரண்டி தண்ணீர் ஊற்றி, 2 சிட்டிகை உப்புத்தூள் மற்றும் முட்டைகளை ஊற்றி நன்றாக அடித்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் 1 மேஜைக்கரண்டி இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, முட்டை கலவையை ஊற்றி, கிளறி விடவும்.
• முட்டை வெந்து தூள் ஆகும் வரை கிளறி (Scrumble) இறக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
• அகன்ற வாணலியில் 2 மேஜைக்கரண்டி இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு போட்டு 3 நிமிடங்கள் வதக்கி, கேரட், பட்டாணி போட்டு வதக்கவும்.
• இவை வதங்கும் பொழுது ஸோயா ஸாஸ், ஹோய்ஸின் ஸாஸ், மீதமுள்ள 1 மேஜைக்கரண்டி இதயம் நல்லெண்ணெய் இவற்றை சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
• அதன்பின் டோஃபு துண்டுகள் போட்டு 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
• வேக வைத்துள்ள சாதத்தை போட்டு, உப்பு சரி பார்த்து, போட்டுக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தாள் போட்டுக் கிளறி இறக்கி, பரிமாறவும்.