Preparation Method

• கோழிக்கறித் துண்டுகள் பெரியதாக இருக்க வேண்டும்.
• கோழிக்கறித் துண்டுகளுடன் தயிர், உப்பு சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.
• வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள் இவற்றை அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• அகன்ற வாணலியில் நெய் மற்றும் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் அரைத்த மஸாலாவை போட்டு, மிதமான தீயில் வைத்து நன்றாக வதக்கவும்.
• பச்சை வாசனை நீங்கும் வரை மிதமான தீயில் வைத்து வதக்கவும்.
• ஊற வைத்துள்ள கோழிகறித்துண்டுகளைப் போட்டு வதக்கவும்.
• சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றவும். கோழிக்கறி வெந்து, மஸாலா முழுவதும் கோழிக்கறித் துண்டுகள் மீது படிந்து சிவக்க வதங்கியதும் இறக்கி பரிமாறவும்.