Preparation Method

• வாழைக்காயின் தோலை நீக்கியபின் சதுர வடிவத் துண்டுகளாக நறுக்கி, தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும்.
• சிகப்பு மிளகாயைக் கிள்ளிக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை சற்று பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு போட்டுத் தாளித்து, மிளகாய், வெங்காயம் போட்டு 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
• அதன்பின் வாழைக்காய் துண்டுகளை போட்டு, உப்புத்தூள் போட்டுக் கிளறவும்.  
• வாழைக்காய் துண்டுகள் வெந்து, நன்றாக வதங்கியதும் தேங்காய்த்துறுவல் போட்டு இறக்கி பரிமாறவும்.