Preparation Method

• வெள்ளரிக்காயின் தோல் சீவி, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• பச்சை மிளகாயை வட்ட வடிவமாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• இஞ்சியின் தோல் நீக்கி, பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• ஒரு அகன்ற பாத்திரத்தில் தயிரை ஊற்றி, நன்றாகக் கலக்கிக் கொள்ளவும்.
• உப்பு, வெள்ளரிக்காய், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி இவற்றைப் போட்டுக் கலக்கி விடவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளித்து, தயிர்க் கலவையுடன் சேர்த்துக் கலந்து, பரிமாறவும்.