Preparation Method

• பாகற்காயை வட்ட வடிவமான துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• எலுமிச்சைச்சாறு, உப்புத்தூள் கலந்து 10 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.
• வெங்காயம், தக்காளியை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் வெங்காயம், தக்காளி போட்டு வதக்கவும்.
• ஊற வைத்துள்ள பாகற்காய் துண்டுகளுடன் இருக்கும் தண்ணீரை வடித்து விட்டு, பாகற்காயைப் போட்டு வதக்கவும்.
• மிளகாய்த்தூள் போடவும்.
• பாகற்காய் சிவக்க வதங்கியதும் இறக்கி பரிமாறவும்.