Preparation Method

• தக்காளியை சற்று பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயம், இஞ்சியை மிகவும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• பச்சை மிளகாயின் நடுவே கீறிக் கொள்ளவும்.
• தேங்காய்த்துறுவல், சீரகத்தூள், தனியாத்தூள், மிளகாய்த்தூள், பூண்டு இவற்றை அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• புளியை ஊற வைத்து, கரைத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலி அல்லது கனமான பாத்திரித்தில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் வெங்காயம், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கவும்.
• அதன்பின் தக்காளி துண்டுகளை போட்டு வதக்கவும்.
• அரைத்து வைத்துள்ள பொருட்களைப் போட்டு மிதமான தீயில் வைத்து வதக்கவும்.
• அனைத்தும் நன்றாக வதங்கியதும் புளிக்கரைசலை ஊற்றி, உப்பு போடவும்.
• தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
• குழம்பு கொதித்து, கெட்டியானதும் இறக்கி பரிமாறவும்.