Preparation Method

• சுண்டைக்காயைக் கழுவி, லேஸாக தட்டிக் கொள்ளவும்.
• புளியை ஊற வைத்து, கரைத்துக் கொள்ளவும்.
• சீரகம், வெங்காயம் இவற்றை கரகரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, வெந்தயம், கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளித்து, சுண்டைக்காயை 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
• அதன்பின் அரைத்த மஸாலாவைப் போட்டு வதக்கவும்.
• புளிக்கரைச்சலை ஊற்றி, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்துக் கிளறவும்.
• சுண்டைக்காய் வெந்து, குழம்பு கெட்டியானதும் இறக்கி, பரிமாறவும்.