Preparation Method

• துவரம்பருப்பை மஞ்சள்தூள் சேர்த்து குக்கரில் வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• புளியை ஊற வைத்து, கரைத்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை உரித்து முழுதாக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• தக்காளியை சற்று பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• பச்சை மிளகாயின் நடுவே கீறிக் கொள்ளவும்.
• வாணலி அல்லது கனமான பாத்திரத்தில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, மிளகு, பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளித்து, வெங்காயம், தக்காளி போட்டு வதக்கவும்.
• தக்காளி வதங்கியதும் புளிக்கரைசல் ஊற்றி, சாம்பார் பொடி, மிளகாய்த்தூள், உப்பு போட்டுக் கிளறி விடவும்.
• 5 நிமிடங்கள் கொதித்ததும் இறக்கி, பரிமாறவும்.