Preparation Method

• உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து, தோல் நீக்கி, சிறு துண்டுகளாக இருக்கும்படி லேஸாகப் பிசைந்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• பச்சை மிளகாயின் நடுவே கீறிக் கொள்ளவும்.
• தக்காளியை 6 துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, கடலைப் பருப்பு, கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளித்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், தக்காளி போட்டு வதக்கவும்.
• வதங்கியபின் தண்ணீர், மஞ்சள்தூள், உப்பு போட்டுக் கிளறவும்.
• கொதித்ததும் உருளைக்கிழங்கைப் போடவும்.
• ஓரளவு கெட்டியானதும் இறக்கி, பூரியுடன் பரிமாறவும்.