Preparation Method

• பச்சரிசி, புழுங்கல் அரிசி, உளுந்து, வெந்தயம் இவற்றை 2 மணி நேரம் ஊற வைத்து ஆட்டி, உப்பு சேர்த்துக் கலந்து கொள்ளவும்.
• வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை இவற்றை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் 1 மேஜைக்கரண்டி இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு போட்டு தாளித்து, ஆட்டி வைத்துள்ள மாவில் கலந்துக் கொள்ளவும். இத்துடன் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை இவற்றை போட்டு கிளறிக் கொள்ளவும்.
• குழிப்பணியாரச் சட்டியைக் காய வைத்து ஒவ்வொரு குழியிலும் சிறிதளவு இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றவும்.
• மாவில் இருந்து சிறிதளவு கரண்டியில் எடுத்து ஒவ்வொரு குழியிலும் ஊற்றவும்.
• மிதமான தீயில் வைத்து, ஒரு பக்கம் வெந்ததும் மறுபக்கம் திருப்பிப் போட்டு, சிவந்ததும் எடுத்துப் பரிமாறவும்.