Preparation Method

• பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி, உப்பு, பூசணித் துண்டுகள், மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.
• தேங்காய்த்துறுவல், சீரகம், பச்சை மிளகாய் இவற்றை அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• வேக வைத்துள்ள பூசணிக்காய் துண்டுகளுடன் அரைத்த மஸாலா போட்டு, தேவைப்பட்டால் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றவும்.
• உப்பு சரி பார்த்து, சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
• வேறு வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் சீரகம், கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளித்து, வெங்காயம் போட்டு நன்றாக வதக்கி பூசணிக்காய் கலவையுடன் சேர்க்கவும்.
• இறக்கி வைப்பதற்கு முன் தயிர் சேர்த்துக் கிளறி இறக்கி பரிமாறவும்.