Preparation Method

• சேனைக்கிழங்கின் மேல் தோல் சீவியபின் பட்டாணி அளவு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் நெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் முந்திரிப்பருப்பு, கிஸ்மிஸ் போட்டு வறுத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வேறு வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடலையைப் போட்டு வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
• அதன்பின் அதே எண்ணெய்யில் சேனைக்கிழங்கு துண்டுகளை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக போட்டு பொரித்து எடுத்து வைக்கவும்.
• பொரித்து எடுத்த கடலை, சேனைக்கிழங்கு துண்டுகள் இவற்றை ஒன்றாகக் கலக்கி, மிளகாய்த்தூள், உப்புத்தூள் சேர்த்து கிளறி விடவும்.
• நெய்யில் வறுத்த கிஸ்மிஸ், முந்திரிப்பருப்பு மற்றும் க்ரிஸ்டல் கல்கண்டை போட்டுக் கிளறியபின் பரிமாறவும்.