Preparation Method

• கோழிக்கறியை துண்டுகளாக்கிக் கொள்ளவும்.
• தேங்காய்த்துறுவல், தனியாத்தூள், சீரகத்தூள், மிளகு, இஞ்சி, பூண்டு மிளகாய்த்தூள் இவற்றை அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• பாத்திரத்தில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் வெங்காயம், தக்காளி போட்டு வதக்கவும்.
• கோழிக்கறியைப் போட்டு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
• அரைத்த மஸாலாவைப் போட்டு, பச்சை வாசனை நீங்கும் வரை வதக்கவும், தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றவும்.
• உப்பு போட்டுக் கிளறி விடவும்.
• கோழிக்கறி வெந்து, குழம்பு கெட்டியானதும் இறக்கி, பரிமாறவும்.