Preparation Method

• பலாக்காயின் மேல் தோலை நீக்கி விட்டு மிகவும் பொடியாக நறுக்கி மோர் கலந்த தண்ணீரில் போட்டு வைத்துக் கொள்ளவும்.
• பச்சை மிளகாயை கீறிக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• நறுக்கிய பலாக் காயை மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• தண்ணீரை வடித்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு போட்டுத் தாளித்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கவும்.
• அதன்பின் வேக வைத்துள்ள பலாக்காயை போட்டு நன்றாகக் கிளறி விடவும்.
• 5 நிமிடங்கள் ஆனபின் தேங்காய்த்துறுவல் சேர்த்து, இறக்கி பரிமாறவும்.