Preparation Method

• வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் மிளகு, தனியா, தேங்காய்த்துறுவல், சோம்பு, சீரகம் இவற்றை வறுத்து, அரைத்துக் கொள்வும்.
• புளியை ஊற வைத்து, கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• பூண்டை உரித்துக் கொள்ளவும்.
• வேறு வாணலியில் மீதமுள்ள இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் பட்டை போட்டு தாளித்து, வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்.
• அதன்பின் அரைத்த மஸாலா போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
• வதக்கியபின் புளிக்கரைசல், மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்துக் கிளறவும்.
• குழம்பு கெட்டியானதும் இறக்கி பரிமாறவும்.