Preparation Method

• முட்டையை வேக வைத்து, ஓடு நீக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் சோம்பு, சீரகம் போட்டு தாளித்து, வெங்காயம் போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
• வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் பச்சை மிளகாய் மற்றும் தக்காளி போட்டு வதக்கவும்.
• தக்காளி வதங்கும் போதே இஞ்சி—பூண்டு அரைத்தது போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
• வதங்கியதும் மிளகுத்தூள், தனியாத்தூள், மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு இவற்றைப் போட்டுக் கிளறவும்.
• தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றவும்.
• கொதித்ததும் முட்டையைப் போடவும்.
• மிதமான தீயில் வைத்து குழம்பு கெட்டியானதும் கொத்தமல்லி இலை போட்டு இறக்கி பரிமாறவும்.