Preparation Method

• முட்டையை வேக வைத்து, ஓடு நீக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
• சீரகம், சோம்பு, மிளகு இவற்றை வறுத்து, தூளாக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் இஞ்சி, பூண்டு போட்டு வதக்கவும்.
• அதன்பின் தூளாக்கிய பொருட்கள், தனியாத்தூள், மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள் இவற்றைப் போட்டு வதக்கி, மிகச் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு சேர்த்துக் கிளறி வேக வைத்த முட்டையைப் போட்டுக் கிளறவும்.
• முட்டைகள் மீது மஸாலா படர்ந்து வறுபட்டதும் கொத்தமல்லி இலை போட்டு இறக்கி பரிமாறவும்.