Preparation Method

• மீன் துண்டுகள் தயாராக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• தேங்காயை துறுவி, பால் எடுத்துக் கொள்ளவும்.
• பச்சை மிளகாயை நீளவாக்கில் இரண்டாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• அடிகனமான பாத்திரத்தில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து இஞ்சி, வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
• அதன்பின் தேங்காய்ப்பால், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்க்கவும்.
• குழம்பு கொதித்து, கெட்டியானதும் மீன் துண்டுகள் மற்றும் தக்காளி போட்டு மூடி வைத்து 5 நிமிடங்கள் ஆனதும் திறந்து எடுத்து பரிமாறவும்.