Preparation Method

• அரிசியை 15 நிமிடங்கள் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.
• இஞ்சி, பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• அரிசி மற்றும் தேங்காய்த்துறுவலை அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• அரைத்த கலவையுடன் மோர், சிறிதளவு தண்ணீர், பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை, இதயம் நல்லெண்ணெய், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, உப்பு இவற்றை கலந்து கொள்ளவும்.
• கலந்தபின் பாத்திரத்தை சூடேற்றி, கலவை கெட்டியானதும் நெய் சேர்த்துக் கிளறவும்.
• அதன்பின் தட்டில் சிறிதளவு நெய் தடவி, அதன் மீது அரிசி கலவையைப் போட்டு வைத்து, ஆறியதும் பரிமாறவும்.