Preparation Method

• வாழைக்காயை குழையாமல் வேக வைத்து, தோல் நீக்கி நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• தேங்காய் துறுவலை, மஞ்சள்தூள், கடலைமாவு, உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
• வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய், மற்றும் நெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கிராம்பு, பூண்டு அரைத்தது போட்டு வதக்கவும்.
• அதன்பின் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கி, வாழைக்காய் துண்டுகள் போட்டு ப்ரவுன் கலராக வதங்கியதும் தேங்காய் துறுவல் கலவை போட்டு கிளறி, (உப்பு சரி பார்த்துக் கொள்ளவும்.) இறக்கி சப்பாத்தி, சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும்.