Preparation Method

• துவரம்பருப்புடன் நறுக்கிய தக்காளி, புளி போட்டு வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• பச்சை மிளகாயை கீறிக் கொள்ளவும்.
• சிகப்பு மிளகாயை கிள்ளிக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• பூண்டை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• சுரைக்காய் துண்டுகளை வேக வைத்துள்ள பருப்புடன் கலந்து கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, பச்சை மிளகாய், சிகப்பு மிளகாய் போட்டு தாளித்து பருப்பில் சேர்க்கவும்.
• பருப்பு — சுரைக்காய் கலவையை குக்கருக்கு மாற்றி மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து ஒரு விசில் கேட்டதும் இறக்கி பரிமாறவும்.