Preparation Method

• துவரம்பருப்பை மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• புளியை ஊற வைத்து, கரைத்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• தக்காளியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• மாங்காயை சதுர துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம், வெல்லத்தூள், வெந்தயம், பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை, சிகப்பு மிளகாய் (கிள்ளியது) போட்டு தாளித்து வெங்காயம், தக்காளி போட்டு வதக்கவும்.
• அதன்பின் புளிக்கரைசல் ஊற்றி சாம்பார் பொடி, மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்க்கவும்.
• புளிக்கரைசல் கொதித்ததும் வேக வைத்துள்ள துவரம்பருப்பு, மாங்காய் துண்டுகள் போட்டு மாங்காய் துண்டுகள் வெந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்.