Preparation Method

• சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கை குழையாமல் வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• கிழங்கை வட்ட வடிவ துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கிழங்கு துண்டுகளைப் போட்டு சிவக்க பொரித்து (Deep Fry) எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் 1 மேஜைக்கரண்டி இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கவும்.
• அதன்பின் பொரித்து வைத்துள்ள கிழங்கு துண்டுகள், தனியாத்தூள், மிளகாய்த்தூள், ஆம்ச்சூர் பவுடர், மஞ்சள்தூள், உப்புத்தூள் இவற்றைப் போட்டு மிதமான தீயில் வைத்து மொறு மொறுப்பாக வதக்கி, இறக்கி பரிமாறவும்.