Preparation Method

• அரிசியை உப்பு சேர்த்து, குழையாமல் வேக வைத்து, வடித்துக் கொள்ளவும்.
• மாங்காயை துறுவிக் கொள்ளவும்.
• சிகப்பு மிளகாயை கிள்ளிக் கொள்ளவும்.
• பச்சை மிளகாயை கீறிக் கொள்ளவும்.
• இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, சிகப்பு மிளகாய், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயத்தூள், மஞ்சள்தூள் இவற்றைப் போட்டு தாளித்து, மாங்காய் துறுவலைப் போட்டு 5 நிமிடங்கள் கிளறவும்.
• அதன்பின் வறுகடலை, முந்திரிப்ப்பருப்பு போட்டு கிளறியபின் சாதம், சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து கிளறி இறக்கி பரிமாறவும்.