Preparation Method

• கருவாட்டு துண்டுகளை கழுவிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கருவாட்டு துண்டுகளைப் போட்டு பொரித்து எடுத்து தனியே வைத்துக் கொள்ளவும்.
• தக்காளியை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• கத்தரிக்காயை நீள வாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• பச்சை மிளகாயை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• மீன் பொரித்த எண்ணெய்யில் வெங்காயம் போட்டு வதக்கி, இஞ்சி—பூண்டு அரைத்தது, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள் போட்டு வதக்கி 1 நிமிடம் வதக்கவும். அதன்பின் கத்தரிக்காய், பச்சை மிளகாய், புளிய இலை, தக்காளி, வதக்கி 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, உப்பு சேர்க்கவும்.
• புளிய இலை, கத்தரிக்காய் வெந்ததும் இறக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
• பரிமாறும் போது பொரித்து வைத்துள்ள கருவாடு துண்டுகளை குழம்பில் போட்டு சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும்.