Preparation Method

• கறித்துண்டுகளுடன் மஞ்சள்தூள், இஞ்சி—பூண்டு அரைத்தது, உப்பு இவற்றை சேர்த்து வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் சீரகம், பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் போட்டு தாளித்து, மீதமுள்ள இஞ்சி—பூண்டு அரைத்தது போட்டு வதக்கவும்.
• வதக்கியபின் கோங்குரா இலை, மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள், கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், வேக வைத்துள்ள கறிக்கலவை இவற்றை சேர்த்து மிதமான தீயில் 10 நிமிடங்கள் வைத்து இறக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வேறு வாணலியில் நெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் சிகப்பு மிளகாய் போட்டு தாளித்து குழம்புடன் சேர்த்து கிளறியபின் கொத்தமல்லி இலை போட்டு இறக்கி பரிமாறவும்.