Preparation Method

• மீன் துண்டுகள் தயாராக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• அடி கனமான அகலமான பாத்திரத்தில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, கறிவேப்பிலை, வெங்காய விதை போட்டு தாளித்து, வெங்காயம், மஞ்சள்தூள் போட்டு வதக்கவும்.
• அதன்பின் அரைத்த மஸாலா, மிளகாய் அரைத்தது போட்டு வதக்கி இஞ்சி—பூண்டு அரைத்தது, பிரியாணி இலை போட்டு வதக்கி, புளிக்கரைசல் ஊற்றி உப்பு போடவும்.
• குழம்பு கெட்டியானதும் மீன் துண்டுகள் போட்டு, மீன் வெந்ததும் கொத்தமல்லி இலை போட்டு இறக்கி, சாதத்துடன் பரிமாறவும்.