Preparation Method

• மீன் துண்டுகளுடன் எலுமிச்சைச்சாறு கலந்து தனியே வைக்கவும்.
• அடி கனமான பாத்திரத்தில் தேங்காய்ப்பால் ஊற்றி, கொதித்ததும் இறால் சேர்த்து கிளறவும்.
• மூடி வைத்து வேக விடவும்.
• திறந்து, அவ்வப்போது கிளறிவிடவும்.
• வேறு வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் தாய் ரெட் கறி பேஸ்ட் போட்டு 1 நிமிடம் வதக்கி லெமன் க்ராஸ், நார்த்தங்காய் இலை, ஃபிஷ் ஸாஸ் இவற்றை சேர்க்கவும்.
• அதன்பின் தேங்காய்ப்பால் சேர்க்கவும்.
• மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும்.
• 3 நிமிடங்கள் கொதித்ததும் மீன் துண்டுகள் கலவையை ஊற்றவும்.
• இறால் போட்டுக் கிளறவும்.
• மீன் துண்டுகளும், இறாலும் வெந்த பிறகு மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி இலை போட்டு இறக்கி சூப் பரிமாறும் கிண்ணங்களில் ஊற்றி பரிமாறவும்.
• ஃபிஷ் ஸாஸ் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் உணவு வகைகளில் உப்பு சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் மட்டும் உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.