காளான்—கோதுமை சூப்

Serves
3 நபர்களுக்கு

Preparation Time: 10 நிமிடங்கள்
Cooking Time: 20 நிமிடங்கள்

Likes :

Ingredients

காளான் 200 கிராம்
பெரிய வெங்காயம் 1
கோதுமை மாவு 1 மேஜைக்கரண்டி
இஞ்சி 1 அங்குலம்
பச்சை மிளகாய் 1
பால் ஒன்றரை கப்
சர்க்கரை (Sugar) 2 தேக்கரண்டி
மிளகுத்தூள் அரை தேக்கரண்டி
அஜ்—னு—மோட்டோ 1 சிட்டிகை
உப்பு தேவையான அளவு
வெள்ளை ஸ்டாக் 50 மில்லி லிட்டர்
வெண்ணெய் 1 மேஜைக்கரண்டி
சீஸ் துறுவல் 1 தேக்கரண்டி

Preparation Method

வெள்ளை ஸ்டாக் செய்முறை:

1 வெங்காயம், 1 உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளை பூசணி, 1 மேஜைக்கரண்டி முட்டைகோஸ் இவற்றை காய்கறிகள் மூழ்கும் வரை தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைத்து, வடிகட்டிக் கொள்ளவும்.

சூப் செய்முறை

வெங்காயம், இஞ்சியை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
பச்சை மிளகாயின் நடுவே கீறிக் கொள்ளவும்.
காளானை இரண்டாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் போட்டு லேஸாக உருகியதும் வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
காளான் துண்டுகளைப் போட்டு வதக்கவும்.
கோதுமை மாவை தூவி, 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
வெள்ளை ஸ்டாக் ஊற்றி, இஞ்சி, பச்சை மிளகாயைப் போட்டுக் கிளறவும்.
பால், ½ கப் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
காளான் வெந்ததும் 5 காளானை எடுத்து தனியே வைக்கவும்.
அஜ்—னு—மோட்டோ சேர்க்கவும்.
சூப்பை இறக்கி ஆற விடவும்.
ஆறிய பிறகு இஞ்சி, பச்சை மிளகாயை எடுத்து விட்டு வடிகட்டிக் கொள்ளவும்.
மீதியுள்ள பால், தேவைப்படும் அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து மறுபடியும் மிதமான தீயில் சூடேற்றி கிளறி விடவும்.
பரிமாறும்போது மிளகுத்தூள், எடுத்து வைத்த காளான் போட்டு சீஸ் துறுவல் சேர்த்து பரிமாறவும்.