Preparation Method

• கோழிக்கறியை தயாராக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளியை நடுத்தர அளவில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• மிளகு, சீரகத்தை தூளாக்கிக் கொள்ளவும்.
• குக்கரில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி, கறிவேப்பிலை இவற்றைப் போட்டு வதக்கவும்.
• அதன்பின் கோழிக்கறி துண்டுகளை போட்டு, 2½ கப் தண்ணீர் ஊற்றி, உப்பு, மஞ்சள்தூள் போடவும்.
• குக்கரை மூடி, வெயிட் போடவும்.
• விசில் சப்தம் கேட்டதும் தீயை மிதமாக்கி 5 நிமிடங்கள் கழித்து இறக்கிக் கொள்ளவும்.
• வெயிட் எடுக்க வந்தபின் வடிகட்டி பரிமாறவும்.