Preparation Method

• உளுந்தை 30 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, அதன்பின் தண்ணீர் இன்றி வடிகட்டிக் கொள்ளவும்.
• அதன்பின் உளுந்தை, பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து சற்று கரகரப்பாகவும், கெட்டியாகவும் ஆட்டிக் கொள்ளவும்.
• மிளகை ஒன்றிரண்டான தூளாக்கி, மாவுடன் கலந்து கொள்ளவும்.   
• ஆட்டி எடுத்தபிறகு அரிசிமாவு, உப்பு சேர்க்கவும்.
• வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் மாவுக்கலவையில் ஊற்றி நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
• பாலித்தீன் ஷீட் மீது லேஸாக எண்ணெய் தடவிக் கொள்ளவும்.
• மாவுக்கலவையில் இருந்து சிறிதளவு எடுத்து ஷீட்டில் வைத்து தட்டையாக தட்டிக் கொள்ளவும்.
• இதுபோல எல்லா மாவிலும் தட்டையாக தட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் தட்டி வைத்துள்ள மாவை, எடுத்து எண்ணெய்யில் போட்டு லேஸாக சிவந்ததும் எடுத்து பரிமாறவும்.