குஸ்க்கா

Serves
4 நபர்களுக்கு

Preparation Time: 15 நிமிடங்கள்
Cooking Time: 30 நிமிடங்கள்

Likes :

(Chicken Or Mutton Stock)

அரிசியை கோழிக்கறி அல்லது ஆட்டுக்கறி வேக வைத்த தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு போட்டு வேக வைத்து, வடித்துக் கொள்ளவும்.
வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் மெல்லியதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
தக்காளியை 4 பாகங்களாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
பச்சை மிளகாயின் நடுவில் கீறிக் கொள்ளவும்.
வாணலியில் நெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் பிரியாணி இலை, பட்டை, கிராம்பு, போட்டு தாளித்து, கொத்தமல்லி இலை, புதினா இலை, போட்டு வதக்கவும்.
அதன்பின் வெங்காயம், தக்காளி போட்டு நன்றாக வதக்கி, இறக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
வேக வைத்த சாதத்துடன் வதக்கி இறக்கியவற்றைக் கலந்து, நன்றாகக் கிளறி பரிமாறவும்.