Preparation Method

• அவலை தண்ணீர் ஊற்றி அலசியபின் 10 நிமிடங்கள் அப்படியே வைத்திருக்கவும்.
• பொரிகடலையை வறுத்து தூளாக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கறிவேப்பிலை, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு போட்டு தாளித்து மிளகாய், தேங்காய்த்துறுவல் போட்டு வதக்கவும்.
• தேங்காய்த்துறுவல் பொன் நிறமாக வதங்கியதும் பொரிகடலை மாவு போட்டு கிளறவும்.
• அவல், உப்புத்தூள் போட்டு நன்றாக கிளறி இறக்கி பரிமாறவும்.