Preparation Method

• ചേമ്പ് തൊലി കളഞ്ഞു പകുതി വേവിച്ചു നീളത്തിൽ മുറിച്ചു വയ്ക്കുക .
• ഒരു പാനിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കുക .
• അതിലേക്കു ചേമ്പ് ഇട്ടു ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറത്തിൽ വറുത്തു കോരുക .
• ഉള്ളി ,തക്കാളി എന്നിവ നീളത്തിൽ  അരിയുക.
• പച്ചമുളക് ,ഇഞ്ചി ,വെളുത്തുള്ളി ,പെരും ജീരകം  മല്ലിപൊടി എന്നിവ അരക്കുക .
• ഒരു പാനിൽ മൂന്നു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇദയം നല്ലെണ്ണ  ചൂടാക്കുക .
• അതിലേക്കു ഉള്ളിയും  ,തക്കാളിയും ഇട്ടു ചുവന്നനിരത്തിൽ വറക്കുക .
• അരച്ച മസാല ഇട്ടു പച്ചച്ചുവ മാറുന്നവരെ  വറുക്കുക .
• ഉപ്പ് ഇട്ടു  നാരങ്ങാ നീര്  പിഴിഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക .
• മസാല  വാർത്തു  വരുമ്പോൾ  അതിൽക്കു ചേമ്പ് ഇട്ടു ,മുളക് പൊടി ,ഗരം മസാല പൊടി ഇടുക .
• ചെറുതീയിൽ മസാല ചേമ്പിൽ പിടിച്ചു റെഡ്‌ഡിഷ്  നിറത്തിൽ വറുക്കുക .മല്ലിയില  വിതറുക .
• തീ അണക്കുക .
• നാരങ്ങാ ചോറ് ,ചന പുലാവ് എന്നിവയുടെ കൂടെ വിളമ്പുക .
• കീ വേർഡ് :അറബി മസാല ,സെപങ്കിലങ്ങു  ഫ്രൈ ,ടാരോ ഫ്രൈ