Preparation Method

• 6 മണിക്കൂർ  പൊട്ടുകടല  കുതിർത്തു വെയ്ക്കുക .
• ആവി കയറ്റി വേവിച്ചു മാറ്റി വെയ്ക്കുക .
• ഉള്ളി കനം കുറച്ചു അരിയുക,തക്കാളി മീഡിയം  തരത്തിൽ അരിയുക .
• ഒരു പാനിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക .
• കറുവപ്പട്ട  ചൂടാക്കുക ,ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക
• ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി കുഴമ്പ് ചേർക്കുക .
• തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക .
• ഇതിലേക്ക് മുളകുപൊടി ,മല്ലിപൊടി , മഞ്ഞൾപൊടി  ഇവ ചേർത്ത് നന്നായി കുറച്ചു സമയം കൂടി വറുക്കുക .
• ശേഷം അത് തണുക്കാൻ വെയ്ക്കുക .
• എല്ലാ മസാലകളും ചേർത്ത് പൊടിക്കുക .
• വേറൊരു പാനിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കി ,അതിലേക്കു പെരും ജീരകം ,പൊട്ടുകടല മിശ്രിതം ,ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം,ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക .
• തിളപ്പിക്കുക .
• കറി കുറുകി വരുമ്പോൾ തീ അണച്ച് വിളമ്പുക .