Preparation Method

• മട്ടൻ കഷണങ്ങളാക്കുക 
• ചുവന്ന മുളക്, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പു ,അരടീസ്പൂൺ ,മല്ലിപൊടി ,വയന ഇല ഉപ്പ്, മട്ടൻ ചേർത്ത് കുക്കറിൽ വേവിക്കുക 
• മട്ടൻ വാങ്ങുക 
• തക്കാളി ചെറുതായ് വട്ടത്തിനു അരിയുക
• ചൂടായ പാനിലേക്കു ഇദയം നല്ലെണ്ണ ഒഴിക്കുക 
• ചൂടാകുമ്പോൾ ചുവന്നമുളകു ചിരകിയ തേങ്ങാ ,ഒരു തക്കാളി,ഒരു ടീസ്പൂൺ പെരും ജീരകം ,ചേർത്ത് വറുക്കുക 
• കൊച്ചുള്ളി, മല്ലിപൊടി ,അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ,ഒരു ടീസ്പൂൺ മല്ലിയില ,ചേർത്ത് വഴറ്റുക 
• തണുക്കാൻ മാറ്റുക 
• വെള്ളം ചേർത്ത് വറുത്തു പിടിച്ചെടുത്ത  ചേരുവകൾ കൊച്ചുള്ളി  ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക 
• മറ്റൊരു പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക്കു ഇദയം നല്ലെണ്ണ ഒഴിക്കുക 
• പെരും ജീരകം ചേർക്കുക 
• തക്കാളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക 
• വേവിച്ച മട്ടൻ ചേർത്ത് വറുത്തെടുക്കുക 
• അരച്ച മസാല ചേർത്ത് മൂന്ന് മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക 
• മട്ടനിലേക്ക് മഞ്ഞൾപൊടി ,മുളകുപൊടി വറുത്ത മല്ലിയില, ചേർത്ത് ഇളക്കുക 
• കറി കുറുകി മസാല പിടിക്കുമ്പോൾ തീയണക്കുക
• ചൂടോടെ പെറോട്ട ,ഇഡലി ,ദോശ, നെയ്യ് ചോറ് ,എന്നിവയുടെ കൂടെ വിളമ്പുക