ചെട്ടിനാട് മട്ടൺ മസാല ഫ്രൈ
Spread The Taste
Hits : 1114 
Likes : Preparation Method
മട്ടൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക .
ഉപ്പും മഞ്ഞൾപൊടിയും ചേർത്ത് മട്ടൺ പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേവിക്കുക .
ചുവന്നുള്ളിയും തക്കാളിയും നേര്മയായി അരിയുക.
ചുവന്ന മുളക് പിളർക്കുക .
തേങ്ങ തിരുമ്മിയതും പെരുംജീരകവും കസ്‌കസുംചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക .
ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി ഇദയം നല്ലെണ്ണ ഒഴിക്കുക .
കറുവപ്പട്ട ,ഗ്രാമ്പു ,ചുവന്നമുളക്‌ ,ഏലയ്ക്ക ,വഴനയില ,കറിവേപ്പില ഇവ ചൂടാക്കുക .
ഉള്ളിയും തക്കാളിയും ഇതിലേക്കിട്ടു വഴറ്റുക .
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ,ജീരകം ,ചുവന്ന മുളക് ,കുരുമുളകുപൊടി ,എന്നിവ ഇതിലേക്കിട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക .
ഇതിലേക്ക് മട്ടൺ ,ഉപ്പ് ,എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി 5 മിനിറ്റ് നേരം ഇളക്കുക .
ശേഷം അരച്ച് വെച്ചിരിക്കുന്ന തേങ്ങ ,കസ്‌കസ് ,പെരുംജീരകം ,ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക .
ഇത് കുറുകി വരുമ്പോൾ തീ അണച്ച് വിളമ്പാം .
Feedback
For more Chettinad Recipes
You Might Also Like
Choose Your Favorite Tamil Nadu Recipes
@ Copyright 2016, lekhafoods, All Rights Reserved
Spread The Taste
Engineered By ZITIMA