Preparation Method

• അരി പകുതി വേവിച്ചു വെള്ളം കളഞ്ഞു മാറ്റി വയ്ക്കുക.
• ഉള്ളി നീളത്തിൽ അരിയുക.
• തക്കാളി,ഇഞ്ചി,വെളുത്തുളളി,പച്ചമുളക്,പുതിനയില,മല്ലിയില എന്നിവ  അരച്ചുഎടുക്കുക.
• കൂൺ രണ്ടായി അരിയുക.
• തൈര് ,മല്ലിപൊടി,ഗരം മസാല പൊടി,മുളക് പൊടി കൂണിൽ പുരട്ടി 30 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.
• ഒരു പാനിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ,ചൂഡ്കുക.
• ജീരകം.കടുക്,ഗ്രാമ്പു,ഏലക്ക ,സ്റ്റാർ അനിസ് എന്നിവ ഇടുക
• ഇതിലേക്ക് ഉള്ളി ചേർത്ത് ചുവപ്പു നിറം ആകുന്ന വരെ വറുക്കുക.
• ഇതിലേക്ക് മസാല ചേർത്ത് പച്ച ചുവ മാറുന്നവരെ വറുക്കുക.
• പുരട്ടി വച്ചിരിക്കുന്ന കൂൺ ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് കൂൺ വേവുന്ന വരെ വറുക്കുക.
• എല്ലാം കൂടി വേവുന്നവരെ വേവിക്കുക.
• ഇതിലേക്ക് നെയ്യും, വേവിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന അരിയും ചേർക്കുക.
• ചെറുതീയിൽ നന്നയി ഇളക്കുക.
• തീ അണച്ച് ഉപയോഗിക്കുക.