വാഴ കൂമ്പ് - മുരിങ്ങയില തുവറ്റൽ
Spread The Taste
Hits : 993 
Likes : Preparation Method
വാഴക്കൂമ്പിന്റെ പുറത്തെ തൊലി കളയുക ,ശേഷം ബാക്കിയുള്ള മുകുളം അരിഞ്ഞെടുക്കുക .
ബട്ടർ മിൽക്കുംവെള്ളവും കലർത്തുക .
അരിഞ്ഞുവെച്ച വാഴക്കൂമ്പ് ഇതിലേക്കിടുക .
ശേഷം ഉപ്പും മഞ്ഞൾപൊടിയും ചേർത്ത് ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ 3 -4 കപ്പ് വെള്ളം എടുത്തു തിളപ്പിച്ച് ഇവ വേവിക്കുക .
ഒരു വിസിൽകേൾപ്പിക്കുക .
ശേഷം തീ അണച്ച് കുക്കർ തുറന്നു വെള്ളം കളയുക .
ചുവന്ന മുളക് പിളർക്കുക .
പച്ചമുളക് ചെറുതായി വട്ടത്തിൽ അരിയുക.
ചുവന്നുള്ളി നേര്മയായി അരിയുക .
ഒരു പാനിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക .
കടുക് .ഉഴുന്ന് ,പൊട്ടുകടല ,ജീരകം എന്നിവ ഇതിലേക്കിട്ടു പൊട്ടിക്കുക .
ഉള്ളിയും പച്ചമുളകും ചുവന്നമുളകും ഇതിലേക്കിട്ടു വഴറ്റുക .
ശേഷം മുരിങ്ങയില ചേർക്കുക .
ഒരു അടപ്പു കൊണ്ട് മൂടി വെച്ച ശേഷം ഇവ വേവാൻ അനുവദിക്കുക .
ഇതിലേക്ക് വാഴക്കൂമ്പ് ചേർത്ത ശേഷം നന്നായി ഇളക്കുക .
ഇവയെല്ലാം നല്ലതുപോലെ കൂടിക്കലരുമ്പോൾ തേങ്ങ തിരുമ്മിയത് വിതറി കൊടുക്കുക .
ശേഷം തീ അണച്ച് വിളമ്പാം .
Feedback
For more Chettinad Recipes
You Might Also Like
Choose Your Favorite Tamil Nadu Recipes
@ Copyright 2016, lekhafoods, All Rights Reserved
Spread The Taste
Engineered By ZITIMA