Preparation Method

• തേങ്ങ ചിരകി കുറച്ചു വറുത്തത്.
• ഇത് തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക.
• പഞ്ചസാര ,ഏലക്ക പൊടി,ഒരു ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ചു വയ്ക്കുക.
• ചെറിയ ഉരുളകൾ ആക്കി മാറ്റിവയ്ക്കുക.
•  വേവിക്കുന്ന വിധം.
• ഒരു കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ മൈദാ എടുത്തു അതിലേക്കു നാല് ടീസ്പൂൺ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ഒഴിക്കുക.
• കുറേശ്ശേ വെള്ളം ചേർത്ത് അയവുള്ള രീതിയിൽ മാവു കുഴച്ചു എടുക്കുക.
• കുഴച്ചമാവ് ചെറിയ ബോൾ രൂപത്തിൽ ആക്കുക.
• വാഴ ഇലയിൽ എന്ന തടവുക.
• കുഴച്ച മാവു  ഇലയിൽ   ഒരു കട്ടി കുറഞ്ഞ ഷീറ്റ് ഇട്ടു അതിൽ മാവു തട്ടി  പരത്തുക .
• അതിലേക്കു തയ്യാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന മിശ്രിതം ചേർത്ത് മാവു മടക്കി എടുക്കുക.
• വൃത്തത്തിൽ ചുരുട്ടി എടുക്കുക.
• ദോശ പാൻ ചൂടാക്കുക.
• ബോളി ഇതിനു മുകളിൽ  വയ്ക്കുക.
• എല്ലാ വശങ്ങളിലും നെയ്യ് പുരട്ടുക.
• ബ്രൗൺ നിറം ആകുമ്പോൾ തിരിച്ചു ഇട്ടു ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറം കാട്ടുന്നവരെ വേവിക്കുക.
• ചെറുതീയിൽ വേവിക്കുക.
• തീ അണച്ച ശേഷം ച്ചുടോടെ വിളമ്പുക.