Preparation Method

• ഒരു വലിയ പാനിൽ പാൽ തിളപ്പിക്കുക.
• ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക.
• അണ്ടിപ്പരിപ്പ്,ബദാം ,സരപരിപ്പു,പിസ്താ ,എന്നിവ വറുത്തു മാറ്റി വയ്ക്കുക.
• തിളപ്പിച്ച പാലിലേക്കു കുങ്കുമ പൂവ് ,പഞ്ചസാര  എന്നിവ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക.
• ചെറുതീയിൽ വേവിക്കുക.
• കട്ടികുറഞ്ഞ  ക്രീം പാലിന്റെ മുകളിലേക്ക് ഇടുക,ക്രീം  മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഇടുക.
• ഇളക്കാൻ പാടില്ല.
• തിളപ്പികുമ്പോൾ  പാല് കുറുകി   അര ലിറ്റർ ആകും.
• ഒരു കട്ടി കുറഞ്ഞ  പാൽ പാട കാണുമ്പോൾ  പാൽ തയ്യാറാവുന്നതാണ്.
•  പാൽ  അലിഞ്ഞു കുറുകി  60  %  ക്രീൻ ആയി മാറും,
• ഇതിലേക്ക് വറുത്തു വച്ച ഏലക്ക പൊടി ചേർക്കുക.
• തീ അണച്ച് വിളമ്പുക.